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여름 밤의 소울 푸드 감자
6월 부터 제철이 시작되는 감자는 여름철 대표적인 주전부리다.

감자의 대표적인 효능은 나트륨 배출이다.
감자속에 칼륨이 다량 포함돼 있기 때문인데, 칼륨은 몸 속에 들어가 나트륨을 체외로 빼내는 역할을 한다.
또한 칼륨은 원활한 혈액순환을 돕는 작용을 하며 고혈압 환자들이 먹으면 좋다.

또 감자가 갖고 있는 사포닌 성분은 위산의 분비를 억제해 위를 보호하는 작용을 한다.
더불어 감자는 비타민c 함유량이 높아 피부 미용과 피로 회복을 도와주며 특히 감자의 비타민c는 열을 가해도
파괴되지 않는 성질을 가지고 있다.

이외에도 감자는 비타민B1 , B2, B6, 비타민E 칼슘, 엽산, 식이섬유, 아연, 인, 철분 등 대부분의 영양성분을 가지고 있어
완전식품으로 불리기도 한다.
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